Cómo los alimentos grasos afectan el acné
Actualmente, no hay evidencia de que los alimentos grasos o aceitosos causen o empeoren el acné
La información esencial
El aumento de la producción de aceite de la piel, que está hecho de diferentes tipos de grasa, contribuye al acné. Dado que el aceite de la piel está hecho de grasas y algunos alimentos contienen grasas, los investigadores se preguntan si los alimentos grasos y aceitosos están relacionados con el acné.
La respuesta no es clara. La investigación actual sobre la relación entre los alimentos grasos y el acné es limitada.
Lo que confunde aún más el tema es la presencia de grasas buenas y malas en los alimentos. Las grasas buenas como los omega-3 podrían ser beneficiosas para el acné, mientras que las grasas malas como las grasas saturadas podrían resultar perjudiciales.
Además, dado que los alimentos grasos contienen más calorías, podría ser el contenido calórico de los alimentos grasos, y no la grasa en sí misma, lo que provocaría un aumento de los síntomas del acné.
La línea de fondo: En este momento, no existe una relación concluyente entre la cantidad o el tipo de grasa en la dieta y el acné, por lo que no hay necesidad de preocuparse por la cantidad de grasa que tiene en su dieta cuando se trata de acné.
La ciencia
Es posible que haya escuchado a alguien decir antes que «los alimentos grasos causan acné». Pero este tipo de declaración general está fuera de lugar por dos razones:
- La grasa viene en varias formas, algunas de las cuales son realmente buenas para el cuerpo y pueden ayudar a eliminar el acné (grasas omega-3 en particular), y algunas de las cuales son potencialmente dañinas y pueden provocar más acné.
- La investigación sobre este tema no es lo suficientemente sólida como para que nadie saque conclusiones sobre el tema.
Primero, veamos los tipos de grasas en los alimentos y por qué es importante un equilibrio.
Tipos de grasa: omega-3 y omega-6
Dos de las grasas más importantes en los alimentos son los ácidos grasos llamados:
- Ácidos grasos omega-3: Los pescados y mariscos capturados en la naturaleza son ricos en omega-3.
- Ácidos grasos omega-6: Los aceites, las nueces, algunas carnes, algunas verduras y algunos granos tienen un alto contenido de omega-6.
En una dieta occidental típica, es mucho más difícil consumir cantidades adecuadas de ácidos grasos omega-3 que obtener los ácidos grasos omega-6 que su cuerpo necesita.
Cuando se consumen demasiados ácidos grasos omega-6 y muy pocos ácidos grasos omega-3, puede producirse una inflamación. Dado que el acné es principalmente una enfermedad inflamatoria, hipotéticamente esto podría conducir a más acné.
en un 2009 Dermato-Endocrinología artículo, el autor declaró:
“Los estudios epidemiológicos han demostrado que aumentar la ingesta de ácidos grasos omega-3 a través de una dieta rica en pescado y mariscos reduce las tasas de acné”.1
La investigación sugiere que a medida que aumenta la proporción de ácidos grasos omega-6 y omega-3, también aumenta la inflamación.2
Una razón es la relación entre dos elementos. Por ejemplo:
- Una porción de comida puede contener 2 veces más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3. Esta sería una proporción de 2:1 (dos a uno). La inflamación se mantiene bajo control.
- Una porción de un alimento diferente puede contener 10 veces más ácidos grasos omega-6 que ácidos grasos omega-3. Llamaríamos a esto una proporción de 10:1 (diez a uno). La inflamación aumenta.
Como se muestra en el cuadro a continuación, la proporción de ácidos grasos omega-6 a ácidos grasos omega-3 en la dieta occidental promedio es mucho mayor que en una dieta no occidental promedio.1-3 Mover nuestra dieta hacia una proporción no occidental podría ayudar a reducir la inflamación corporal y, por lo tanto, el acné.
¿Comer grasas puede aumentar la producción de aceite en la piel y provocar más acné?
Las lesiones de acné se forman en cualquiera de los millones de poros de nuestra piel. Adheridas a los lados de estos poros hay pequeñas glándulas llamadas glándulas sebáceas, cuyo trabajo es producir aceite para la piel. Este aceite de la piel, llamado sebo, se compone de varias grasas.
Más sebo normalmente significa más acné. Entonces, ¿comer demasiada grasa haría que el cuerpo produjera un exceso de sebo? La respuesta corta es que aún no lo sabemos, pero cuando observamos más de cerca, hay algunas pistas interesantes que pueden dar lugar a futuros estudios y, con suerte, respuestas.
El sebo está compuesto de diferentes tipos de grasas, como los triglicéridos, los ácidos grasos libres y el colesterol.
Los alimentos grasos y aceitosos también contienen triglicéridos, ácidos grasos libres y colesterol. Un ácido graso en particular, el ácido palmítico, es de particular interés cuando observamos cómo los alimentos pueden afectar el desarrollo del sebo. El ácido palmítico está presente en muchos alimentos, incluidas las carnes rojas, la mantequilla, la leche, el queso y algunos aceites como el aceite de palma, el aceite de soja y el aceite de maíz.
Ácidos palmíticos: ¿puede este ácido graso conducir a la producción de sebo?
Las glándulas sebáceas usan ácido palmítico para formar un tipo de grasa que solo se encuentra en el sebo, llamados ésteres de cera. Esto significa que el cuerpo usa ácido palmítico específicamente para producir sebo, ya que los ésteres de cera no se encuentran en otras partes del cuerpo. Esto llevó a los investigadores a creer que la dieta probablemente influye en la producción de sebo y, en consecuencia, en la formación de acné.4
Sin embargo, debemos recordar que la producción de sebo es un proceso normal.5 Aunque los científicos saben que los ácidos palmíticos se usan para fabricar ésteres de cera y que los ésteres de cera se usan para producir sebo, se desconoce su papel en la formación del acné.
Los ácidos grasos trans producidos industrialmente, como los que se encuentran en la comida rápida, son químicamente similares al ácido palmítico. Es posible que estos ácidos grasos también desempeñen un papel en el aumento del acné. Sin embargo, no se han realizado estudios rigurosos que prueben la posible conexión entre los ácidos grasos trans producidos industrialmente y el acné.6
En resumen, simplemente no sabemos en este punto si comer más alimentos grasos, o incluso alimentos grasos con alto contenido de ácido palmítico, aumentará la producción de sebo. Para saber la respuesta a esto, los investigadores deberán realizar un ensayo controlado aleatorio (ECA) a largo plazo, y esto aún no ha ocurrido.
Contenido alto en calorías de los alimentos grasos
La grasa es alta en calorías. Un gramo de grasa contiene 9 calorías, mientras que un gramo de carbohidratos o proteínas contiene solo 4 calorías.
Las opciones de comida rápida ricas en calorías y grasosas, como hamburguesas, papas fritas y pizza, son fáciles de obtener y comer en exceso. Un estudio sugiere que, en promedio, una persona que visita un restaurante de comida rápida compra una comida que contiene 827 calorías. Esa comida representa casi la mitad de la ingesta diaria normal de calorías: 2000 calorías para un adulto promedio.
Dado que los alimentos grasos tienden a tener un alto contenido de calorías, debemos considerar si el alto contenido calórico de los alimentos grasos contribuye al acné en lugar de la grasa en el alimento en sí.7
Cómo el aumento de calorías podría conducir a más acné
La cantidad de calorías en la dieta afecta directamente los niveles de ciertas sustancias en el cuerpo, como:
- Glucosa
- Insulina
- Factor de crecimiento similar a la insulina 1 (IGF-1)8,9
Así es como funciona:
Comer alimentos ricos en calorías puede provocar niveles altos de glucosa en la sangre, lo que a menudo se conoce como un pico de azúcar en la sangre. Cuando esto ocurre, el cuerpo produce más insulina e IGF-1 para que los niveles de glucosa vuelvan a la normalidad.
Y he aquí por qué es una preocupación:
Los altos niveles de insulina e IGF-1 se han relacionado con una mayor producción de sebo. Y como mencionamos, más sebo normalmente significa más acné.
En otras palabras, dado que el aumento de la producción de sebo contribuye al acné, los alimentos grasos con alto contenido calórico podrían contribuir a la formación del acné al aumentar indirectamente la insulina y el IGF-1.10
Encuestas que investigan el vínculo potencial entre los alimentos grasos y el acné
Los investigadores han realizado encuestas de cuestionarios que investigan el vínculo potencial entre los alimentos grasos y el acné. Los resultados de estas encuestas apuntan a una asociación entre ciertos alimentos, incluidos los alimentos grasos, y el acné.
Sin embargo, a diferencia de los ensayos controlados aleatorios (ECA), que pueden decirles a los investigadores si un factor causa otro, los estudios de encuesta solo nos dan una idea general en un momento dado. Dado que las encuestas son mucho menos confiables que los ECA, no podemos usarlas para sacar una conclusión definitiva sobre los alimentos grasos y el acné.
Los resultados de las encuestas se presentan en el siguiente gráfico.11-14
En base a la falta de ECA, la evidencia que relaciona la ingesta de grasas con la formación de acné es débil.15 Para determinar si existe una relación entre los alimentos grasos y el acné, los investigadores deberán realizar ECA.dieciséis
Referencias
- Picardo, M., Ottaviani, M., Camera, E. & Mastrofrancesco, A. Lípidos de las glándulas sebáceas. Dermatoendocrinol 168 – 71 (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20224686
- Spencer, EH, Ferdowsian, HR & Barnard, ND Dieta y acné: una revisión de la evidencia. Int J Dermatol 48339 – 347 (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19335417
- Wall, R., Ross, RP, Fitzgerald, GF y Stanton, C. Ácidos grasos del pescado: el potencial antiinflamatorio de los ácidos grasos omega-3 de cadena larga. Nutrir Rev 68280 – 289 (2010). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20500789
- Pappas, A., Anthonavage, M. & Gordon, JS Destino metabólico y utilización selectiva de los principales ácidos grasos en la glándula sebácea humana. J Invest Dermatol 118164 – 171 (2002). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11851890
- Melnik, BC Los desequilibrios inducidos por la dieta occidental de la señalización de FoxO1 y mTORC1 promueven la inflamasomopatía sebofolicular del acné vulgar. Exp Dermatol 25103 – 104 (2016). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26567085
- Melnik, BC Vinculación de la dieta con la metabolómica del acné, la inflamación y la comedogénesis: una actualización. Clin Cosmet Investig Dermatol 8371-388 (2015). https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26203267/
- Dumanovsky, T., Nonas, CA, Huang, CY, Silver, LD y Bassett, MT Lo que la gente compra en los restaurantes de comida rápida: contenido calórico y selección de elementos del menú, Ciudad de Nueva York 2007. Obesidad (Silver Spring) 171369 – 1374 (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19343015
- Pasiakos, SM, Caruso, CM, Kellogg, MD, Kramer, FM & Lieberman, HR Apetito y reguladores endocrinos del balance energético tras 2 días de restricción energética: insulina, leptina, grelina y DHEA-S. Obesidad (Silver Spring) 191124 – 1130 (2011). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21212768
- Henning, PC y col. Efectos de la restricción calórica aguda en comparación con el balance calórico en la respuesta temporal del sistema IGF-I. Metabolismo 62179 – 187 (2013). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22906764
- Rasmussen, JE Dieta y acné. Int J Dermatol dieciséis488 – 492 (1977). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/142748
- Adebamowo, CA et al. Ingesta de lácteos dietéticos en la escuela secundaria y acné adolescente. J Am Acad Dermatol 52207 – 214 (2005). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15692464
- Ghodsi, SZ, Orawa, H. & Zouboulis, CC Prevalencia, gravedad y factores de riesgo de gravedad del acné en alumnos de secundaria: un estudio basado en la comunidad. J Invest Dermatol 1292136 – 2141 (2009). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19282841
- Jung, JY et al. La influencia de los patrones dietéticos en el acné vulgar en los coreanos. Eur J Dermatol 20768 – 772 (2010). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20822969
- Burris, J., Rietkerk, W. & Woolf, K. Relaciones de los factores dietéticos autoinformados y la gravedad percibida del acné en una cohorte de adultos jóvenes de Nueva York. Dieta J Acad Nutr 114384 – 392 (2014). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24412232
- Davidovici, BB & Wolf, R. El papel de la dieta en el acné: hechos y controversias. Clin Dermatol 2812 – 16 (2010). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20082944
- Burris, J., Rietkerk, W. & Woolf, K. Acne: el papel de la terapia de nutrición médica. Dieta J Acad Nutr 113416 – 430 (2013). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23438493
